Egypte culinair

De Egyptische keuken

De keuken van Egypte is smakelijk, maar niet de meest verfijnde. Een reis naar Egypte zal dan ook zeker geen culinaire reis worden. De keuken is middenoosters, maar ook beinvloed door de Griekse, Franse en Italiaanse keuken. Verwacht in Egypte geen overdaad aan groenten op je bord. De enige groenten die je zult krijgen zijn aardappels, komkommers en tomaten. Vlees is vrij schaars, en dus relatief duur. Visliefhebbers komen natuurlijk vooral langs de Rode Zee en Middellandse Zee aan hun trekken. In het gebied rond Aswan, in het uiterste zuiden van Egypte, kun je kennismaken met de Nubische keuken die wat pittiger is.

Montezuma

Let vooral in Egypte goed op waar je gaat eten. Uit eten gaan blijft vanwege de gebrekkige hygiëne in veel restaurants een beetje Russische roulette, dus hou rekening met de wraak van Montezuma. Lees hier meer over gezondheid op reis. In grote of druk door toeristen bezochte plaatsen als Caïro, Luxor en Hurghada kun je jezelf als je geen zin hebt in de Egyptische keuken 'tegoed doen' aan de hamburgers van het bekende keten met de grote 'M'.

Als je bij mensen thuis wordt uitgenodigd moet je opletten nooit met je linkerhand te eten. Deze hand wordt als onrein beschouwd, aangezien je hem gebruikt bij het reinigen van het achterwerk na toiletbezoek. Vergeet trouwens ook niet je schoenen uit te trekken voor je een Egyptisch huis betreed.

Drank

Thee (Shai) en water worden in Egypte het meest gedronken. Koffie (Ashwa) wordt op de Turkse manier gezet, sterk en in kleine kopjes. Nescafé is in de betere hotels en restaurants verkrijgbaar. Thee en koffie worden standaard van grote hoeveelheden suiker voorzien. Als je dit niet wilt moet je hier dus expliciet om vragen.
Liefhebbers van vruchtensappen zullen genieten van de kraampjes waar sinaasappel, mango en guava geperst wordt waar je bij staat. Karkadeh is een dieprood en friszurig aftreksel van de bloem van de chinese roos, dat zowel warm als koud gedronken kan worden.
Omdat Egypte als islamitisch land een remmende politiek voert ten aanzien van alcoholische dranken zijn bier, wijn en sterke dranken relatief duur en buiten grote steden en toeristenplaatsen nauwelijks te verkrijgen. De witte Ptolemee is een redelijke wijn met een beetje harssmaak zoals de Griekse Retsina. Local stella is goedkoop bier, maar niet altijd van gelijke kwaliteit en vaak troebel. Het neigt naar witbier dus je moet de fles niet helemaal uitschenken. Stella export is twee keer zo duur en constanter van kwaliteit. Dit bier lijkt meer op ons bier. Lokaal gedestilleerde brouwsels zijn zelden verkrijgbaar, hetgeen geen gemis is, want echt drinkbaar is het meestal niet. Hou er wat alcohol betreft rekening mee dat je in een islamitisch land bent. Wandelen met een blikje bier in de hand is behoorlijk provocerend gedrag.
Water uit de kraan is door het hoge chloorgehalte ondrinkbaar. Overal zijn echter flessen mineraalwater te koop. Zorg ervoor altijd voldoende water bij je te hebben, want mineraalwater is lang niet overal te koop. Als richtlijn geldt dat je 2 liter per dag moet drinken om vochtverlies op te vangen.

Bestel 'n vliegticket, hotelkamer en nog veel meer via Travelmarker

Zoek een voordelige vliegticket lastminute reisverzekering hotelkamer vakantiehuisje camping reisgidsen golfreis cruise huurauto treinreis